Kokkutõmbumine on pärgamendi mahu ja mõõtude vähenemine.

Pärgamendi lokaalne kokkutõmbumine on pea alati tingitud pärgamendi degradatsioonist, mida põhjustab oksüdatsiooni ja hüdrolüüsi tulemusena pikkade (ca 300 nm) kollageenimolekulide, mis on vesiniksidemetega korrastunult keerdunud vasakkeermeliseks α-heeliksiks, lagunemine lühemateks molekulideks. Muutunud keemiliste omadustega kaasneb pärgamendi tiheduse muutus, kaob painduvus.